Dettaglio
Monastrell (Mataro) è un vitigno a bacca rossa di probabile origine spagnola, dove trova la sua massima espressione nelle zone aride e calde del sud-est. È una varietà che predilige climi mediterranei, resistendo bene alla siccità grazie alla sua buccia spessa. Oltre alla Spagna, è coltivato con successo in Francia, California e Australia. Dal punto di vista strutturale, il Monastrell (Mataro) regala vini di grande corpo, caratterizzati da una trama tannica decisa e un'acidità moderata. Il profilo organolettico è dominato da intensi aromi di frutti neri, come mora e prugna, arricchiti da note speziate di pepe nero, erbe aromatiche e, con l'affinamento, sentori terrosi e di cuoio. Grazie alla sua struttura robusta, si presta magnificamente a blend complessi o a vinificazioni in purezza. A tavola, il Monastrell (Mataro) è un compagno ideale per carni rosse alla griglia, stufati di selvaggina, piatti ricchi a base di funghi e formaggi stagionati, esaltando la cucina mediterranea più saporita.