Dettaglio
Meunier (Pinot Meunier) è una varietà di uva a bacca rossa originaria della Borgogna, ma oggi saldamente associata alla regione Champagne, dove gioca un ruolo cruciale negli assemblaggi degli spumanti. Predilige climi freschi e terreni argilloso-calcarei, trovando il suo habitat ideale nella Vallée de la Marne e sulle pendici della Montagne de Reims. Sebbene meno diffusa, si trova anche in Alsazia. La pianta è vigorosa e precoce, con grappoli compatti e acini dalla buccia sottile, caratteristiche che la rendono preziosa in annate più fredde. Produce vini di medio corpo, con acidità moderata e tannini morbidi, generalmente meno intensi rispetto al Pinot Noir. Il profilo aromatico è dominato da frutta rossa matura come ciliegia e fragola, accompagnato da note floreali e, nei vini affinati o negli spumanti, da delicate sfumature speziate e di pane tostato. Si abbina bene a salmone affumicato, carni bianche delicate, piatti a base di funghi, formaggi freschi e fritti leggeri, rendendolo un ottimo vino da aperitivo.