Dettaglio
Marquette è un vitigno ibrido a bacca rossa, sviluppato dall'Università del Minnesota nei primi anni 2000 per resistere ai climi continentali rigidi. Questo incrocio interspecifico è stato progettato specificamente per tollerare temperature gelide e resistere alle malattie fungine, rendendolo ideale per le regioni vinicole più fredde del Nord America. In vigna, Marquette predilige esposizioni soleggiate e terreni ben drenati, mostrando una maturazione relativamente precoce rispetto ad altri ibridi resistenti al freddo. I vini prodotti con Marquette presentano un corpo medio, un'acidità vivace e tannini moderati ma ben integrati, con un colore rubino intenso e una buona estrazione fenolica. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi e neri come ciliegia, lampone e mirtillo, arricchito da note speziate, pepe nero e talvolta sfumature terrose o erbacee. Si presta sia a vini rossi fermi che a rosati, e può beneficiare di un leggero affinamento in legno. Si abbina bene a carni rosse arrosto, selvaggina leggera, stufati speziati, formaggi di media stagionatura e piatti confortanti.