Dettaglio
Mantonegro è un vitigno autoctono a bacca rossa delle Isole Baleari, con una presenza significativa a Maiorca. Predilige i terreni calcarei e argillosi tipici dell'isola, beneficiando del clima mediterraneo caldo e ventilato. I vini Mantonegro si distinguono per una struttura da leggera a media, un'acidità equilibrata e tannini generalmente morbidi, offrendo spesso un'esperienza di beva piacevole e immediata. Il profilo aromatico è caratterizzato da sentori di fragole mature, ciliegie rosse, piccoli frutti neri, erbe aromatiche mediterranee (garriga), spezie dolci e delicate note floreali. Viene vinificato sia in rosato, producendo vini freschi e profumati, sia in rosso, spesso in blend con altre varietà locali per arricchirne la complessità. Si abbina bene con la cucina mediterranea, tapas, piatti a base di pomodoro, carni bianche arrosto, agnello alla griglia, pesce saporito e formaggi freschi o semi-stagionati. Mantonegro riflette il terroir unico dell'isola.