Dettaglio
Malvoisie (Malvoisie istrienne) è una varietà storica di origine mediterranea appartenente alla vasta famiglia delle Malvasie, tradizionalmente coltivata lungo la costa istriana e nelle zone di confine del Nord-Est italiano. Introdotta probabilmente attraverso le antiche rotte commerciali veneziane, questa uva si è adattata perfettamente ai climi temperati e ai suoli calcarei e marnosi. In Italia, la sua presenza è significativa in Friuli-Venezia Giulia, in particolare nelle zone del Collio e del Carso. Dal punto di vista strutturale, il vino presenta un corpo medio, un tenore alcolico moderato e una freschezza ben bilanciata. Il profilo aromatico è caratterizzato da eleganti note di fiori bianchi, mandorla fresca, pesca bianca, sentori marini e sfumature mielate nelle versioni più evolute. Si presta a diverse vinificazioni, spaziando da stili secchi e fruttati a versioni sur lie o passite. È un vino ideale in abbinamento a crostacei, frutti di mare, risotti di pesce, carpacci e formaggi freschi.