Collio (Collio Goriziano) è una delle denominazioni più rinomate del Friuli-Venezia Giulia, famosa per i suoi bianchi eleganti e intensi. Le vigne si adagiano su colline ripide e ben esposte tra Gorizia e il fiume Isonzo; la viticoltura qui ha radici antiche ma si è modernizzata con tecniche attente in vigna e cantina. I vini esprimono purezza aromatica, acidità vivace e una marcata mineralità dovuta ai suoli. Produttori piccoli e cooperativi puntano su raccolte manuali e pressature delicate: Collio è simbolo di freschezza varietale, longevità dei bianchi e crescente attenzione al territorio e alla sostenibilità.
Clima continentale mitigato dall'influsso dell'Adriatico: estati calde ma con escursioni termiche notturne. Terreni collinari caratterizzati dalla 'ponca' (marl e arenaria) e da calcare, con ottimo drenaggio e buona componente minerale. Le esposizioni sud-est e sud-ovest favoriscono la maturazione uniforme; la topografia crea microclimi che consentono espressioni varietali nette e potenziale di invecchiamento.
Scopri i vitigni che definiscono Collio.
