Dettaglio
Il Friulano è un vitigno autoctono del Nordest italiano, con una lunga storia in Friuli-Venezia Giulia. Le sue origini affondano in antiche varietà locali coltivate per secoli; a volte è menzionato (storicamente come Tocai Friulano), ma l'uso del nome Tocai è stato proibito a favore di Friulano. Predilige terreni calcareo-argillosi e posizioni collinari ben drenate; si esprime al meglio nel Collio e nei Colli Orientali del Friuli, ma anche nella Grave del Friuli. Strutturalmente, offre un corpo medio, una buona acidità e una leggera sapidità minerale. Il profilo aromatico include note di mela golden, pera, mandorla amara, fiori bianchi e delicati sentori erbacei; con vinificazioni sur lie emergono sfumature di biscotto e crema. È adatto a vini secchi e freschi, ottimo come aperitivo o in abbinamento a prosciutto crudo di San Daniele, piatti di pesce saporiti, risotti alle erbe e formaggi a pasta media.