L'Istria croata è una penisola al confine tra Adriatico e terraferma, con una lunga tradizione vitivinicola che fonde influenze italiane e slave. La regione è celebre per i bianchi secchi a base di Malvazija Istarska, eleganti e aromatici, e per i rossi territoriali, spesso ottenuti da uve locali come Teran/Refosco. Negli ultimi decenni piccoli produttori artigianali hanno rilanciato vigneti abbandonati, puntando su pratiche sostenibili e su vini gastronomici che rispecchiano il paesaggio. L'Istria offre anche sperimentazioni con orange wine e spumanti, ma il tratto distintivo rimane il rapporto saldo tra vitigno autoctono, cucina locale a base di mare e bosco e l'identità culturale del territorio.
Clima mediterraneo lungo la costa e più continentale nell'interno, con estati calde e venti marini mitiganti. I suoli variano da terra rossa calcarea e marne a substrati carsici e flysch; molte vigne si trovano su colline esposte al mare, beneficiando di escursioni termiche e di drenaggio rapido. Queste condizioni favoriscono l'espressione aromatica dei bianchi e la struttura tannica dei rossi.
Scopri i vitigni che definiscono Istria.
