Dettaglio
Malvazija Istarska è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Istria, diffuso principalmente lungo la costa adriatica tra Croazia, Slovenia e Italia (Friuli-Venezia Giulia). Predilige terreni calcarei e marnosi, beneficiando del clima marittimo che favorisce una maturazione equilibrata e una buona acidità. I vini ottenuti presentano una struttura medio-leggera, con un corpo agile, acidità vivace e alcolicità moderata. Si esprime in diverse tipologie: secco, frizzante e, più raramente, passito o da vendemmia tardiva. Il profilo aromatico è caratterizzato da note floreali (fiori bianchi), frutta a polpa bianca (pesca, pera), agrumi e un finale leggermente ammandorlato. Nei cru più vocati, emergono sentori minerali e salmastri. Ideale con frutti di mare, ostriche, risotti di pesce, pesce alla griglia, salumi delicati e formaggi freschi. Ottimo da giovane, ma può beneficiare di affinamenti sui lieviti.