Dettaglio
Malvasia (Monemvasia) rappresenta una vasta famiglia di vitigni, prevalentemente a bacca bianca, le cui radici storiche affondano nel Mediterraneo orientale, precisamente nel porto greco di Monemvasia. Introdotta in Italia durante il Medioevo grazie ai commerci veneziani, questa varietà si è adattata magnificamente a diversi microclimi, dalle zone costiere alle colline interne. In vigna, la Malvasia (Monemvasia) predilige esposizioni soleggiate e terreni ben drenati, richiedendo una gestione attenta per mantenere l'equilibrio tra zuccheri e acidità. La struttura dei vini è estremamente versatile: si spazia da versioni secche e vibranti a nettari passiti densi e complessi. Generalmente, il corpo è medio, con un'acidità che varia da moderata a sostenuta e una quasi totale assenza di tannini. Il profilo aromatico è distintivo, caratterizzato da eleganti note di zagara, pesca bianca, albicocca e sfumature di miele o frutta secca nelle tipologie dolci. A tavola, si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, cucina asiatica speziata, formaggi erborinati o pasticceria secca.