Dettaglio
Il Malbech è un vitigno a bacca rossa originario del sud-ovest della Francia, in particolare dalla regione di Cahors. Tuttavia, è in Argentina che ha trovato la sua consacrazione, diventando il vitigno simbolo del paese. In Francia, il Malbech (localmente noto anche come Côt) è ancora coltivato, sebbene in quantità inferiori. Questo vitigno produce vini dal colore intenso, spesso con riflessi violacei, e una struttura tannica robusta. Al naso, offre un bouquet complesso di frutta nera matura come mora, prugna e ciliegia, arricchito da note speziate di pepe nero e talvolta sentori di cioccolato e tabacco, soprattutto se affinato in barrique. Il Malbech si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, selvaggina, piatti saporiti e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche a preparazioni con spezie esotiche e salse ricche.