Dettaglio
Listàn Nero è un vitigno a bacca rossa autoctono delle Isole Canarie (Spagna), dove è fondamentale per la produzione di vini regionali, spesso noto anche come Listán Negro. La sua coltivazione si concentra sui terreni vulcanici di Tenerife, La Palma, Lanzarote e Gran Canaria, adattandosi a climi aridi e altitudini elevate. Strutturalmente, produce vini di corpo medio-leggero, caratterizzati da acidità vibrante e tannini delicati. L'espressione tipica è un rosso agile e bevibile, ma può anche dare rosati freschi e aromatici. Il profilo aromatico è dominato da sentori di frutti rossi croccanti (fragola, lampone), note floreali (viola) e un distintivo tratto minerale e salino, derivante dal terroir vulcanico. La sua freschezza lo rende estremamente versatile negli abbinamenti: è ideale con pesce alla griglia, tapas, salumi leggeri, pollame arrosto e formaggi a pasta molle. È apprezzato sia in purezza che in assemblaggi locali.