Dettaglio
Il vitigno Lemberger (Blaufränkisch / Blaufrankisch) è una varietà a bacca nera di grande prestigio originaria dell'Europa centrale, con radici storiche profonde tra l'Ungheria e l'Austria orientale. Questa varietà predilige terreni calcareo-argillosi e climi continentali, dove riesce a sviluppare una maturazione regolare mantenendo un'ottima acidità naturale. In vigna, il Lemberger (Blaufränkisch / Blaufrankisch) presenta grappoli compatti e bacche dalla buccia spessa, ricche di antociani. Al naso, il profilo aromatico è dominato da frutti di bosco scuri, ribes nero e ciliegia marasca, arricchiti da eleganti note speziate di pepe nero, erbe aromatiche e una distintiva mineralità ferrosa. Al palato si distingue per una struttura solida, acidità vivace e tannini pronunciati che si ammorbidiscono magnificamente con l'affinamento in legno. La sua versatilità permette di produrre sia vini freschi e immediati che riserve complesse e longeve. Si abbina idealmente a carni rosse alla griglia, stufati di selvaggina, piatti speziati della tradizione mitteleuropea e formaggi stagionati a pasta dura.