Dettaglio
Il vitigno Lemberger (Blaufränkisch) è una varietà a bacca nera di origine mitteleuropea, nata probabilmente nell'area tra l'attuale Austria e l'Ungheria. Storicamente radicato nel Burgenland e in Stiria, ha trovato una seconda patria d'elezione nel Württemberg, in Germania, oltre che nella regione ungherese di Villány e in alcune zone emergenti del Nordamerica. La pianta si distingue per acini piccoli dalla buccia spessa, che conferiscono ai vini una notevole concentrazione cromatica e strutturale. Al palato, il Lemberger (Blaufränkisch) esprime un'acidità vibrante e tannini ben definiti, permettendo sia vinificazioni fresche e fruttate, sia versioni più complesse affinate in legno. Il profilo aromatico è dominato da ciliegia nera, prugna e pepe nero, arricchito da sfumature di erbe aromatiche e note terrose. In termini di abbinamenti, si sposa eccellentemente con carni rosse alla griglia, stufati di manzo, selvaggina leggera e piatti a base di funghi o formaggi stagionati. Le versioni più giovani e agili accompagnano bene anche salumi tipici e piatti speziati.