Dettaglio
Greco (Greco Branco) è un'antica varietà di probabile origine greca, perfettamente naturalizzata nel Sud Italia. È storicamente legata alla Campania, dove esprime il suo massimo potenziale nel Greco di Tufo (DOCG) e nelle zone dell'Irpinia. In vigna, predilige terreni calcareo-argillosi e posizioni collinari ben ventilate, necessitando di rese controllate per garantire una buona concentrazione aromatica. Dal punto di vista strutturale, il Greco (Greco Branco) genera vini bianchi di corpo medio-pieno, caratterizzati da un'acidità vivace e una spiccata sapidità. Il profilo organolettico spazia dagli agrumi, come limone e pompelmo, alla frutta a polpa gialla, arricchito da sentori di fiori bianchi, erbe mediterranee e una netta mineralità pietrosa; con l'invecchiamento, può evolvere verso note di miele e frutta secca. È un vino versatile negli abbinamenti, ideale con pesce alla griglia, crostacei, risotti cremosi, carni bianche delicate e piatti tipici della cucina campana che valorizzano le sue note agrumate e la sua freschezza.