Dettaglio
Il Gewürztraminer (Traminer aromatico) è una varietà di origine antica appartenente alla famiglia dei Traminer, con radici probabilmente situate nell'area alpina dell'Europa centrale. Questo vitigno si è affermato con straordinario successo soprattutto in Alsazia e nelle zone montane italiane, trovando oggi la sua massima espressione qualitativa in Alto Adige, Trentino e Friuli, oltre che in Germania, Austria e Oregon. La pianta produce acini dalla buccia rosata, ricchi di zuccheri e precursori aromatici, che danno vita a vini bianchi strutturati, con un tenore alcolico spesso elevato e un'acidità tendenzialmente moderata. Il profilo sensoriale è inconfondibile: spiccano note floreali di rosa canina e fiori d'arancio, unite a sentori di frutta esotica come litchi e mango, e spezie dolci quali pepe bianco e chiodi di garofano. In termini di abbinamenti, il Gewürztraminer (Traminer aromatico) eccelle con la cucina asiatica speziata, piatti a base di curry, crostacei saporiti, formaggi erborinati intensi e preparazioni a base di fegato grasso.