Dettaglio
Il Gewurztraminer (Traminer) è un vitigno aromatico d'eccellenza, appartenente alla famiglia dei Traminer e originario dell'Europa centrale, con radici storiche profonde nel villaggio di Termeno. Si è affermato a livello mondiale soprattutto in Alsazia, ma esprime vette qualitative straordinarie nell'Italia nord-orientale, in particolare in Alto Adige, Trentino e Friuli-Venezia Giulia. La pianta predilige climi freschi e terreni marnosi o calcarei per preservare la sua complessa carica aromatica. Strutturalmente, il Gewurztraminer (Traminer) produce vini di corpo pieno, con un tenore alcolico spesso elevato, acidità moderata e una consistenza quasi oleosa al palato. Il profilo olfattivo è inconfondibile: esplode con note di litchi, petali di rosa, spezie dolci come chiodi di garofano, frutta tropicale e sfumature di miele. In cucina, si sposa magnificamente con la gastronomia asiatica speziata, piatti a base di curry, crostacei, foie gras e formaggi erborinati intensi, offrendo un contrasto aromatico unico e persistente.