Dettaglio
Il Gewurztraminer è una varietà aromatica di origini mitteleuropee, probabilmente derivata dal Traminer (o Traminer Aromatico); è rinomato per la sua storica presenza in Alsazia e nelle regioni vinicole alpine. Predilige climi freschi e soleggiati con marcate escursioni termiche, esposizioni riparate e suoli calcarei, argillosi o vulcanici. La struttura del vino tende verso un corpo medio-pieno, con alcolicità spesso elevata e acidità da moderata a bassa; i tannini sono quasi assenti. Il profilo aromatico è intenso e inconfondibile: rosa, litchi, spezie dolci (come cannella e chiodi di garofano), agrumi maturi e note esotiche, a volte con sentori terrosi o resinosi nelle espressioni più mature. Si presta a stili secchi, amabili e dolci; in Alsazia si trova frequentemente in versioni ricche e aromatiche, spesso vendemmie tardive. Abbinamenti ideali includono cucina asiatica speziata, formaggi erborinati, piatti a base di crostacei e carni bianche speziate.