Dettaglio
La Garnacha Peluda (Grenache velu) è una rara variante genetica della Garnacha Tinta, originaria della Spagna nord-orientale, con radici storiche profonde in Aragona e nella Rioja. Il nome distintivo deriva dalla sottile peluria presente sulla pagina inferiore delle foglie, un adattamento evolutivo che riduce l’evapotraspirazione, permettendo alla pianta di resistere meglio allo stress idrico e al calore estremo. Questa caratteristica favorisce la produzione di acini più piccoli e bucce più spesse, risultando in vini con una concentrazione aromatica superiore e un’acidità più vibrante rispetto alla versione classica. Viene coltivata principalmente in denominazioni come Campo de Borja, Cariñena, Calatayud e Terra Alta, oltre ad alcune parcelle selezionate nella Rioja. Al palato, la Garnacha Peluda (Grenache velu) esprime un corpo medio, tannini setosi e una spiccata sapidità, con un grado alcolico solitamente più equilibrato. Il profilo aromatico spazia dai piccoli frutti rossi, come lampone e ribes, a note floreali di violetta e sentori di pepe bianco. Si abbina magnificamente a carni alla griglia, stufati di agnello, piatti a base di funghi e formaggi di pecora stagionati.