Dettaglio
Garnacha (Grenache) è un vitigno originario della Spagna nord-orientale, con radici storiche nelle regioni della Catalogna e dell'Aragona. Diffuso ampiamente in Spagna (Catalogna, Navarra, Aragona) e oltreconfine nel Rossiglione e nella Valle del Rodano, si adatta perfettamente a climi caldi e terreni poveri. Produce vini mediamente alcolici con una struttura morbida: corpo medio-pieno, tannini generalmente dolci e levigati e acidità moderata, che lo rende versatile sia in purezza sia in taglio. Il profilo aromatico spazia da frutti rossi maturi (ciliegia, lampone) a note speziate e terrose, con tocchi di pepe bianco e liquirizia nelle versioni più concentrate; l'invecchiamento può aggiungere sentori di cacao e tabacco. Si abbina ottimamente a piatti di carne alla griglia, arrosti, cacciagione leggera, tapas, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina mediterranea. Vini rosati di Garnacha esprimono eleganza e freschezza estiva.