Dettaglio
Gamay (negro) è un vitigno a bacca rossa originario della Francia, storicamente legato alla regione del Beaujolais. In Italia, la sua presenza è consolidata in aree specifiche come il Piemonte, l'Oltrepò Pavese e la Valle d'Aosta, dove si è adattato con successo a climi freschi e terreni ben drenati. La gestione agronomica, in particolare la potatura e il diradamento, risulta fondamentale per contenere le rese naturali elevate e garantire una qualità ottimale. Dal punto di vista strutturale, i vini prodotti si distinguono per una trama leggera o di medio corpo, caratterizzata da tannini morbidi e una spiccata acidità che conferisce grande bevibilità. Il profilo aromatico è dominato da sentori di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, arricchiti da sfumature floreali e speziate. Grazie alla sua versatilità, il Gamay (negro) si abbina perfettamente a salumi, formaggi freschi, carni bianche, risotti delicati e piatti della cucina regionale rustica, rivelandosi ideale anche per accompagnare preparazioni estive.