Dettaglio
Il Frumento è un vitigno autoctono italiano a bacca rossa, la cui origine precisa rimane incerta, sebbene si presuma un'origine nell'Italia centrale. La sua coltivazione è oggi estremamente limitata e frammentata, presente in piccole quantità in areali specifici. Il Frumento produce un vino dal colore rosso rubino chiaro, con una struttura elegante e tannini generalmente morbidi e setosi. Al naso, offre un bouquet di frutta rossa fresca, come ciliegie, fragole e lamponi, accompagnato da delicate note floreali e un leggero tocco speziato. Si abbina splendidamente a piatti leggeri e delicati, come antipasti di salumi non troppo stagionati, primi piatti con sughi di verdure fresche, carni bianche grigliate o formaggi freschi. Data la sua rarità, la sua reperibilità è limitata, rendendolo una curiosità enologica.