Dettaglio
Códega è un vitigno a bacca bianca originario del Portogallo settentrionale, con una presenza storica radicata nelle regioni del Douro e del Minho. Sebbene spesso confuso con altre varietà locali, la Códega si distingue per una maturazione precoce e una spiccata sensibilità al terroir. Dal punto di vista strutturale, i vini prodotti offrono un corpo da leggero a medio, sostenuto da una vivace acidità che conferisce freschezza e bevibilità. Il profilo aromatico è caratterizzato da un bouquet elegante, dominato da sentori di fiori bianchi, mela verde, pera e note agrumate, spesso accompagnate da un delicato accento erbaceo. Grazie alla sua natura versatile, la Códega si presta a essere vinificata in purezza o in assemblaggio, dando vita a vini secchi, fragranti e talvolta leggermente frizzanti. In abbinamento gastronomico, è ideale con piatti di mare, crostacei, sushi, insalate fresche e formaggi a pasta molle, rivelandosi un compagno perfetto per la cucina mediterranea leggera.