Il Minho, nel nord-ovest del Portogallo, è la storica provincia che dà origine alla denominazione Vinho Verde. Regione costiera dall'anima atlantica, è caratterizzata da vigneti densi, filari bassi e una lunga tradizione vitivinicola rurale. I vini del Minho sono noti per la loro freschezza, acidità vivace e spesso una lieve effervescenza naturale; emergono sia espressioni leggere e bevibili per il consumo quotidiano sia bottiglie più nervose e aromatiche, in particolare i bianchi di Monção e Melgaço a base di Alvarinho. La viticoltura qui è comunitaria e frammentata, con molte cantine cooperative ma anche produttori artigianali che valorizzano vitigni autoctoni e microzone distintive.
Clima atlantico-temperato, fresco e piovoso con forte umidità; le brezze marine moderano le escursioni termiche. I suoli variano ma dominano graniti, sabbie e depositi alluvionali lungo i fiumi; ci sono anche vigneti su pendii esposti che favoriscono il drenaggio e l'esposizione solare. L'insieme provoca vini croccanti, con buona acidità e note minerali, mentre la gestione del vigore vegetativo è cruciale a causa della fertilità e delle precipitazioni.
Scopri i vitigni che definiscono Minho.
