Dettaglio
Aragonez (Tempranillo) è una varietà a bacca nera di grande prestigio originaria della Penisola Iberica, dove rappresenta il cuore pulsante della viticoltura in Spagna (Rioja, Ribera del Duero) e in Portogallo (Alentejo). In Italia, la sua diffusione è più contenuta ma significativa in regioni dal clima mediterraneo come Sicilia, Puglia, Toscana e Sardegna, dove beneficia di estati calde e secche. La pianta richiede una gestione attenta per bilanciare la sua vigoria e garantire una maturazione ottimale. I vini prodotti da Aragonez (Tempranillo) mostrano solitamente un corpo medio-pieno, una struttura tannica elegante e un'acidità equilibrata. Il profilo aromatico è complesso: note di ciliegia matura, prugna e fragola si intrecciano a sentori di cuoio, tabacco e spezie dolci derivanti dall'affinamento in legno. Grazie alla sua versatilità, si presta sia a versioni giovani e fruttate sia a riserve longeve. A tavola, si abbina eccellentemente a carni rosse alla griglia, selvaggina, stufati saporiti, piatti a base di pomodoro e formaggi stagionati.