La Wachau, lungo il Danubio in Bassa Austria, è una delle regioni vinicole più iconiche dell'Europa centrale. Con vigneti terrazzati che scendono ripidi verso il fiume, la zona combina una lunga tradizione monastica e contadina con pratiche moderne. È celebre per vini bianchi eleganti, secchi e minerali, capaci di evolvere per anni. La denominazione è nota per la chiarezza stilistica e per una forte identità territoriale: vini di precisione aromatica, acidità vibrante e note di frutta a polpa bianca, agrumi e pietra. Il paesaggio culturale della Wachau è riconosciuto dall'UNESCO, riflettendo la stretta relazione tra uomo, storia e vigneto.
Clima continentale con giornate calde e notti fresche grazie all'effetto mitigante del Danubio. Vigneti molto ripidi e terrazzati su substrati di gneiss, scisti e depositi di loess; suoli poveri e ben drenati che esaltano la concentrazione e la mineralità. L'esposizione e la pendenza giocano un ruolo cruciale nella maturazione e nella complessità aromatica.
Scopri i vitigni che definiscono Wachau.
