Dettaglio
Rivaner/Müller-Thurgau è un vitigno a bacca bianca nato all'inizio del XX secolo dall'incrocio tra Riesling e Madeleine Royale. È ampiamente coltivato in Germania e Svizzera, ma ha trovato un habitat ideale anche in alcune zone del Nord Italia, specialmente in Trentino-Alto Adige. Predilige terreni ben drenati e climi freschi, dove esprime al meglio il suo potenziale aromatico e conserva una buona acidità. I vini prodotti con Rivaner/Müller-Thurgau sono generalmente leggeri e freschi, con un corpo medio e un contenuto alcolico moderato. I tannini sono quasi assenti. Il profilo aromatico è delicato, con note di fiori bianchi, mela, pera e pesca, a volte con sfumature erbacee. Si presta a diverse vinificazioni, sia secche che amabili, e talvolta anche frizzanti. Ideale con antipasti leggeri, insalate, piatti a base di pesce, verdure e formaggi freschi.