Clima e terroir
Il clima è di tipo mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni piovosi. L'altitudine elevata, che spesso supera i 1000 metri, garantisce una significativa escursione termica tra giorno e notte, preservando l'acidità naturale delle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei, argillosi e ricchi di detriti rocciosi, che favoriscono un eccellente drenaggio e conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una struttura elegante.