Clima e terroir
Clima continentale con estati calde e inverni freddi, marcata escursione termica notturna soprattutto nelle parcelle d'alta quota. Suoli variano da graniti e scisti nelle zone montane a depositi alluvionali nelle valli; esposizioni e pendenze influenzano maturazione e acidità. La vicinanza della Serra da Estrela apporta escursioni termiche e brezze che favoriscono la conservazione dell'acidità e un profilo aromatico più definito.