Clima e terroir
Clima marittimo-temperato, con estati fresche, nebbia mattutina e precipitazioni concentrate in inverno. Suoli vari: Jory (vulcanici) sulle colline, Willakenzie e altri sedimenti marini nelle zone di pendenza, con depositi loessici in alcune aree. Le esposizioni collinari e le differenze di altitudine creano microclimi; il terroir conferisce acidità vivace, struttura fine e note minerali ai vini.