Clima e terroir
Clima marittimo temperato, relativamente fresco, con estati miti e significative influenze del Canale della Manica. I vigneti si trovano spesso sui pendii dei North Downs e su colline ben esposte, beneficiando di una buona escursione termica e di un efficace drenaggio naturale. I suoli comprendono importanti formazioni calcaree e gessose, analoghe a quelle della Champagne, nonché strati di argilla e limo, elementi che favoriscono struttura e acidità nei vini.