Clima e terroir
Il territorio francese riunisce influenze climatiche molto diverse: oceaniche a ovest, continentali nel nord-est e nel centro, mediterranee nel sud. I suoli variano dal calcare e dal gesso alle argille, alle marne e alle ghiaie, favorendo una spiccata diversità espressiva. Molte zone vitate si trovano su colline e pendii ben esposti, che migliorano il drenaggio e favoriscono la maturazione delle uve. Questa frammentazione geografica è alla base della ricchezza stilistica del vino francese.