Dettaglio
Zweigeltrebe (noto anche come Zweigelt) è un vitigno a bacca rossa creato in Austria nel 1922 dal dottor Fritz Zweigelt, ottenuto dall’incrocio tra Blaufränkisch e St. Laurent. Questa varietà predilige terreni ben drenati e climi continentali, reagendo positivamente a pendenze soleggiate e a potature mirate; è una pianta resistente e relativamente produttiva. In fase di vinificazione, il Zweigeltrebe regala vini di struttura media, caratterizzati da un colore rubino intenso e profili aromatici centrati su ciliegia, amarena, fragola, note speziate di pepe nero e talvolta erbe aromatiche. Con l’affinamento in legno possono emergere sentori di vaniglia e tabacco. Gli stili spaziano da versioni giovani, fruttate e fresche, ad assemblaggi più complessi destinati all’invecchiamento in barrique. Si abbina eccellentemente a carni arrosto, brasati, primi piatti al ragù, salumi speziati, selvaggina leggera e formaggi a pasta dura. In Austria rappresenta la varietà a bacca rossa più diffusa, ma trova spazio anche in Repubblica Ceca, Germania e Ungheria.