Dettaglio
Witte Muskaat è il nome olandese utilizzato per identificare il Moscato Bianco, una delle varietà aromatiche più antiche e diffuse del bacino del Mediterraneo. Le sue origini risalgono all'epoca greca e romana, e oggi la varietà è coltivata con successo in diverse aree temperate e calde. In Italia, il Piemonte rappresenta il territorio d'elezione, ma la varietà è presente anche in Francia, specialmente nel sud, in Alsazia e in Spagna. La struttura del vino è generalmente leggera o di medio corpo, caratterizzata da un'acidità vivace e un residuo zuccherino che varia a seconda della vinificazione. Al naso, Witte Muskaat esprime un bouquet inconfondibile di fiori d'arancio, salvia, uva fresca, pesca, albicocca e miele, con la tipica nota muschiata. Estremamente versatile, si presta a stili secchi, spumantizzati, dolci o passiti. A tavola, si abbina magnificamente alla pasticceria secca, alle crostate di frutta, ai formaggi erborinati e alla cucina asiatica speziata.