Dettaglio
Viura (Macabeo) è un vitigno a bacca bianca originario della Spagna nord-orientale, storicamente coltivato nella Rioja e in Catalogna. Predilige climi temperati e suoli calcarei o argillosi, dimostrandosi resistente e adattabile. È spesso utilizzato in assemblaggi, ma anche per vini monovarietali freschi. La struttura è generalmente leggera o media, con acidità variabile che tende a essere moderata in climi caldi e più vivace in alta quota. Il profilo aromatico presenta sentori floreali (fiori bianchi), frutta a polpa bianca e note di mela verde, pera e talvolta agrumi. Con l'affinamento in legno, può acquisire toni più complessi di mandorla, miele e lievito. In Catalogna, è la base fondamentale per molti vini spumanti (Cava); in Rioja, è tradizionalmente miscelato con Malvasia e Garnacha Bianca. Si abbina ottimamente a frutti di mare, pesce alla griglia, tapas a base di verdure, pollame leggero e formaggi freschi, valorizzando piatti semplici e freschi.