Dettaglio
Il Vital è un'antica varietà di uva autoctona del Veneto, in particolare delle zone collinari tra Verona e Vicenza. È un vitigno a bacca bianca, noto per la sua rusticità e la sua capacità di adattarsi a diversi terreni. Il Vital produce grappoli di medie dimensioni con acini sferici e buccia sottile. I vini ottenuti dal Vital sono caratterizzati da una vivace acidità e una struttura leggera, con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi come il limone e il pompelmo, e leggere note erbacee. Tradizionalmente, il Vital veniva utilizzato per produrre vini frizzanti o fermi, spesso assemblati con altre varietà autoctone per aggiungere freschezza e vivacità. Si abbina splendidamente con antipasti leggeri a base di pesce, frutti di mare freschi, insalate estive e verdure grigliate. La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo, soprattutto durante le calde giornate estive.