Dettaglio
Vinhão è un'antica varietà a bacca rossa originaria del nord del Portogallo, in particolare della regione del Vinho Verde (Minho). È conosciuta anche, seppur meno frequentemente, come Sousão in alcune zone. Predilige i terreni freschi e umidi e i climi atlantici, dove manifesta una vigoria moderata e rese contenute, favorendo la concentrazione di aromi e un colore intenso. I vini prodotti con Vinhão si distinguono per il loro colore porpora profondo, una struttura tannica marcata e un'acidità vivace. Il profilo aromatico è caratterizzato da frutti neri maturi (mora, prugna), note floreali scure e sfumature speziate e terrose. Si presta sia alla produzione di rosati di carattere che di rossi giovani o adatti all'invecchiamento. Spesso viene utilizzata in assemblaggio per conferire colore e acidità. Si abbina bene a carni arrosto, selvaggina, piatti di carne alla griglia, formaggi stagionati e alla cucina tradizionale portoghese con sughi ricchi.