Dettaglio
Vignoles è un vitigno ibrido di origine francese, ampiamente coltivato in Nord America. È apprezzato per la sua resistenza al freddo e la capacità di produrre vini di alta qualità anche in climi rigidi con brevi stagioni di crescita. I vini prodotti con Vignoles presentano una struttura da leggera a media, con un'acidità vivace e tannini generalmente bassi, il che li rende adatti a stili freschi e aromatici. Il profilo aromatico è complesso, spaziando dai fiori bianchi agli agrumi, pesca, albicocca e, in alcuni casi, note di miele e marmellata, soprattutto nelle versioni vendemmia tardiva o passito. Si presta bene alla produzione di vini secchi, dolci e ice wine. Ottimo con frutti di mare, insalate, formaggi freschi e piatti speziati della cucina asiatica.