Dettaglio
Il vitigno Verduzzo (Verduzzo frioulan) è un’eccellenza autoctona del Nord-Est d'Italia, con radici storiche profonde nel Friuli-Venezia Giulia e in alcune aree limitrofe del Veneto. Questa varietà predilige i terreni collinari ben drenati e i climi asciutti, trovando la sua massima espressione in zone come il Collio, i Colli Orientali e le Grave del Friuli. La struttura dei vini prodotti varia sensibilmente: le versioni secche presentano un'acidità moderata e un caratteristico finale leggermente tannico e amarognolo, dovuto alla ricchezza di polifenoli presenti nella buccia. Al contrario, le versioni passite sviluppano una dolcezza avvolgente, un grado alcolico superiore e una complessità aromatica straordinaria. Il profilo olfattivo spazia dalla mela cotogna e pera alla mandorla, miele e albicocca disidratata, con eleganti sfumature floreali. Verduzzo (Verduzzo frioulan) è celebre soprattutto per il Ramandolo DOCG, il primo vino friulano a ottenere tale riconoscimento. Gli abbinamenti spaziano dalla pasticceria secca e dolci con frutta a guscio fino ai formaggi erborinati intensi, foie gras o piatti strutturati come risotti ai frutti di mare.