Dettaglio
Il Verdello è una varietà di uva a bacca bianca autoctona italiana, storicamente coltivata principalmente nell'Italia centrale. Le sue origini sono radicate in Umbria, ma si trova anche nel Lazio e in alcune zone della Toscana, dove viene spesso utilizzata come uva da taglio per arricchire i vini DOC locali. I grappoli sono di medie dimensioni, con acini di colore verde-giallo. Il Verdello è apprezzato per la sua elevata acidità, che conferisce freschezza e vivacità ai vini, anche in annate calde. I vini prodotti con Verdello sono generalmente leggeri, con tannini bassi e un corpo medio. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di mela verde, agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una sottile mineralità. Si abbina bene con antipasti leggeri, piatti di pesce, verdure grigliate e formaggi freschi.