Dettaglio
Il Trebbiano Spoletino è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Umbria, con radici storiche nella zona di Spoleto. La sua coltivazione si concentra principalmente in Umbria, ma si trova anche nelle regioni limitrofe. Questo vitigno è apprezzato per la sua acidità vivace e la capacità di produrre vini strutturati e longevi. Predilige terreni collinari ben drenati e climi temperati, dimostrando una buona resistenza alla maturazione tardiva, mantenendo al contempo una notevole freschezza. Al naso, offre un bouquet complesso con sentori di mela verde, pera, fiori bianchi, agrumi e delicate note di erbe aromatiche. Le versioni affinate in legno rivelano sfumature di miele, mandorla e vaniglia. Al palato, si presenta sapido, fresco, con un corpo medio-pieno e tannini fenolici percepibili, che contribuiscono alla sua capacità di invecchiamento. Gli stili variano dal bianco secco e minerale a interpretazioni più morbide e affinate in barrique. Si presta anche alla produzione di versioni passite e spumanti. Si abbina splendidamente a piatti di pesce saporito, crostacei, carni bianche, risotti cremosi e formaggi semi-stagionati.