Dettaglio
Traminer rosso (Traminer rosa) è una variante a buccia rosa del gruppo Traminer, strettamente correlata al Gewürztraminer. Le sue origini si rintracciano nelle Alpi orientali, diffondendosi poi nelle regioni vinicole dell'arco alpino italiano. In vigna, matura precocemente e richiede esposizioni soleggiate per sviluppare appieno i suoi aromi complessi; è sensibile a venti forti e peronospora. Il vino che ne deriva presenta una struttura di medio corpo, con acidità da bassa a medio-bassa e tannini quasi assenti. Il profilo aromatico è dominato da note floreali (rosa), speziate (litchi, spezie dolci), frutta a polpa bianca e, nelle versioni più mature o con residuo zuccherino, sentori di miele. Si vinifica sia in versione secca, molto aromatica, che semidolce o passita. Si abbina bene a piatti speziati della cucina asiatica, pollame, salumi delicati, formaggi erborinati e foie gras, esaltandone gli aromi.