Dettaglio
Il Traminer (Gewürztraminer) è un vitigno aromatico di antica origine alpina, storicamente legato alla località di Termeno in Alto Adige, sebbene la sua diffusione abbia toccato l'intero bacino del Reno. Questa varietà predilige climi freschi con forti escursioni termiche e suoli marnosi o calcarei, condizioni ideali per sviluppare il suo complesso corredo terpenico. Dal punto di vista strutturale, il vino che ne deriva si distingue per un'acidità medio-bassa, un corpo robusto e una consistenza quasi oleosa, con un tenore alcolico spesso elevato. Il profilo sensoriale è inconfondibile: intense note di petali di rosa, litchi, spezie dolci come chiodi di garofano e zenzero, unite a sentori di frutta esotica e miele. Oltre all'Alto Adige e al Trentino, trova la sua massima espressione in Alsazia e nel Palatinato. In cucina, il Traminer (Gewürztraminer) si sposa magnificamente con la gastronomia asiatica speziata, crostacei, fegato grasso e formaggi erborinati, mentre le versioni vendemmia tardiva eccellono con la pasticceria secca.