Dettaglio
Il Traminer è una famiglia di vitigni aromatici storicamente legata al villaggio di Termeno/Tramin in Alto Adige, da cui prende il nome. Le sue radici affondano nell'Europa centrale, dando vita a vini intensamente profumati, spesso associati al Gewürztraminer (solo come sinonimo occasionale). In Italia, il Traminer prospera soprattutto in Alto Adige e Trentino, ma è presente anche in Alsazia e in alcune regioni della Germania. I vini ottenuti da Traminer presentano generalmente un corpo pieno, un grado alcolico medio-alto, un'acidità moderata e tannini quasi assenti; la concentrazione aromatica è la sua caratteristica distintiva. Il profilo aromatico spazia dai petali di rosa al litchi, dalle spezie leggere alla frutta a polpa bianca, con note erbacee o minerali a seconda del clima e delle scelte del produttore. Si presta a vinificazioni secche, semi-dolci e dolci. Si abbina bene a piatti della cucina asiatica speziata, formaggi stagionati aromatici, foie gras, pesce saporito e antipasti speziati.