Dettaglio
La Touriga Franca è un vitigno a bacca rossa portoghese, originario della regione nord-orientale della penisola iberica. È un pilastro dei vini rossi del Douro e del Porto, dove apporta struttura, finezza e un ricco profilo aromatico. Prospera nei terreni poveri e scistosi del Douro, ma si trova anche nel Dão, nell'Alentejo e nella regione di Lisbona, dimostrando una buona adattabilità a diverse altitudini. La Touriga Franca offre una struttura tannica media, con tannini più morbidi rispetto alla Touriga Nacional, e un'acidità equilibrata che contribuisce alla sua longevità. Il suo profilo aromatico è caratterizzato da frutti rossi e neri maturi (amarena, prugna), delicate note floreali di violetta e sentori speziati di pepe nero ed erbe mediterranee. L'affinamento in legno può aggiungere sfumature di cacao e tostatura. Si abbina bene a carni rosse arrosto, stufati, piatti a base di funghi, formaggi stagionati e piatti robusti della cucina portoghese, come il baccalà. Si presta sia a vini giovani e fruttati che a vini da invecchiamento.