Dettaglio
Il Tourbat è un vitigno a bacca bianca di antica tradizione, radicato nell’area catalano-francese dei Pirenei orientali, in particolare tra il Rossiglione e le zone costiere limitrofe. Sebbene oggi sia una varietà poco diffusa, è oggetto di riscoperta da parte di produttori artigianali che ne valorizzano il profilo identitario. In vigna, il Tourbat mostra una vigoria moderata e predilige siti ventilati e soleggiati, richiedendo vendemmie tempestive per preservare la naturale acidità. I vini ottenuti presentano solitamente un corpo medio-leggero, caratterizzati da una trama delicata e una freschezza vibrante. Al naso, il Tourbat esprime note di agrumi, pera, fiori bianchi ed erbe mediterranee, spesso arricchite da una distintiva scia salina o da un finale leggermente ammandorlato. Si presta eccellentemente alla produzione di vini secchi, ideali per accompagnare piatti di pesce alla griglia, frutti di mare, insalate saporite, specialità della cucina catalana e formaggi freschi a pasta molle.