Dettaglio
Tinta Roriz (Tempranillo / Aragonese) è una varietà a bacca rossa di origine iberica, pilastro fondamentale della viticoltura in Spagna e Portogallo. In Portogallo è ampiamente coltivata nelle regioni del Douro e del Dão, dove conferisce struttura ai vini rossi e al Porto; in Spagna è celebre nelle zone della Rioja e della Ribera del Duero. La varietà predilige climi caldi e terreni ben drenati, richiedendo una gestione attenta della resa per garantire concentrazione aromatica. Al palato, il vino presenta un corpo medio-alto, tannini ben integrati e un'acidità moderata. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi come ciliegia e prugna, arricchiti da sfumature terrose, tabacco e cuoio, specialmente dopo l'affinamento in legno. Grazie alla sua versatilità, si abbina perfettamente a carni rosse alla brace, arrosti, stufati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi, dimostrando una notevole capacità di evoluzione nel tempo e una grande armonia con salse robuste e spezie.