Dettaglio
La Tinta Roriz (Aragonez) è un vitigno a bacca rossa di origine iberica, geneticamente identico al celebre Tempranillo spagnolo. In Portogallo rappresenta uno dei pilastri dell'enologia nazionale, con radici profonde nelle regioni del Douro e dell'Alentejo, ma è ampiamente coltivato anche nel Dão e nel Tejo. Questa varietà predilige terreni ben drenati, spesso di natura scistosa o argilloso-calcarea, e climi caldi che permettono una maturazione ottimale, sebbene l'altitudine aiuti a preservare l'acidità. Strutturalmente, la Tinta Roriz (Aragonez) produce vini di corpo medio-pieno, caratterizzati da tannini eleganti e un'acidità equilibrata. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi come ciliegia e prugna, che evolvono in note di tabacco, cuoio e spezie dolci dopo l'affinamento in legno. In cucina, si abbina magnificamente a carni rosse grigliate, agnello arrosto, stufati ricchi e formaggi stagionati. La sua versatilità le permette di brillare sia in blend, specialmente nel Porto, sia come varietà in purezza, offrendo eleganza e longevità.