Dettaglio
Il Terrano è un vitigno autoctono dell'area carsica (noto anche come Teran in Slovenia e Croazia). Originario del Carso, si è diffuso dal Friuli-Venezia Giulia all'Istria. Predilige i terreni calcareo-marnosi, in particolare i suoli ferrosi e poveri del Carso, che gli conferiscono mineralità e colore intenso. Il Terrano produce vini di struttura medio-alta, con acidità marcata e tannini vivaci, risultando in vini robusti ma non eccessivamente alcolici. Il profilo aromatico è caratterizzato da frutti rossi compatti (ciliegia, lampone), note terrose, un tocco di spezie e sfumature minerali/ferrose. Si presta a stili freschi e immediati, ma anche a rifermentazioni e a versioni più longeve affinate in legno con moderazione. Ideale con piatti di carne tradizionali (salsicce, brasati), salumi locali, formaggi stagionati e piatti della cucina di confine come la jota; ottimo anche con funghi e piatti saporiti della cucina carsica e istriana.