Dettaglio
Tempranillo (Tinto Fino) è un vitigno a bacca rossa originario della Spagna nord-occidentale, in particolare della regione della Rioja. Si adatta bene a climi continentali, caratterizzati da estati calde e inverni freddi, con una buona escursione termica giorno-notte. Oltre alla Rioja e alla Ribera del Duero, è coltivato con successo anche a Toro, nella regione di Castilla y León, e in alcune zone del Penedès, in Catalogna. I vini prodotti con Tempranillo (Tinto Fino) presentano una struttura da media a corposa, con acidità moderata e tannini pronunciati, che si ammorbidiscono con l'invecchiamento. Il profilo aromatico è complesso, con note di frutti rossi come ciliegia e prugna, sentori di tabacco, cuoio e spezie dolci derivanti dall'affinamento in legno. Si abbina bene con carni rosse arrosto o alla griglia, agnello, formaggi stagionati e piatti della cucina spagnola.